Bio Gemüse
Auf ca. 6 Aren werden im Tunnel und im Freiland die verschiedensten Gemüse angebaut. Über das Jahr verteilt sind dies knapp 30 verschiedene Gemüse. Ich setze bewusst nur ganz wenige Hilfsmittel wie Spritzmittel und Dünger ein, obwohl im Bio Landbau das Einsetzten von natürlichen Spritzmitteln und Dünger erlaubt wäre.
Der Frühling startet mit Kohlraben, Fenchel, verschiedenen Salaten. Im Sommer folgen Zucchetti, Tomaten, Stangenbohnen, Peperoni. Die Lagergemüse Randen, Knollensellerie, Lauch, Kabis und Federkohl schliessen das Jahr ab.
Bio Beeren
Auf einer Fläche von 2 Aren werden im geschützten Anbau Herbsthimbeeren angebaut. Die Herbsthimbeeren reifen von Mitte August bis ende Oktober. Im Freiland wachsen verschiedene Strauchbeeren wie Johannisbeeren, Cassisbeeren, Maibeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Jostabeeren. Bio Obstanlagen werden je nach Jahr bis zu 25 mal mit Bio Spritzmitteln behandelt. Ich setzte maximal 2-3 Spritzungen ein .
Naturwiesen
Für die Kühe, Ziegen und Esel werden auf einer Fläche von knapp 5 Hektaren Naturwiesen bewirtschaftet.
Bio Hochstamm Feldobst
Im Jahr 2017 wurden 24 Hochstammbäume wie Apfel, Birnen, Pflaumen, Zwetschgen und Quitten gepflanzt. Darunter hat es auch einige ProSpecieRara Sorten. Die Bäume wurden nicht wie üblich nach der Fruchtart gepflanzt, sondern nach dem Reifezeitpunkt. Dies hilft der vorbeugenden und natürlichen Schädlingsbekämpfung, sowie rationalisiert die Ernte.